In einer traumhaften Lage in Mittelangeln, am Ende einer Sackgasse,
liegt unser Hof mit vier Hektar Land am Rande des Waldes.
Hier findet ein Mal pro Woche ein Osteria-Abend statt
für 6 bis 10 Personen.
Fuer mich bedeutet "Osteria": Das gemeinsame Essen an einem großen Tisch.
Wir geniessen das Zusammensein mit guten und leckeren Speisen,
interessanten Gespraechen und einem feinen Troepfchen Wein.
Ein 4-Gaengenmenue aus überwiegend
saisonalen Bioprodukten wartet auf euch.
Die Nutzung von Fertigprodukten wird auf ein Minimum reduziert.
Die Gewuerzmischungen werden zermoersert,
die Kraeuter kommen aus dem Garten, die Bruehe wird gezogen und
die Zutaten sind nachhaltig,
mit Respekt gegenueber Tieren, der Erde und Euch.
Neben der Osteria versorge ich gerne (sowohl vor Ort als auch außer Haus) deine kleine private Feier mit gutem Essen.
Eines meiner Spezialgebiete ist die west-bengalische Kueche.
In Indien durfte ich ein Jahr ueber die Schulter meiner
Gastgeberin schauen, waehrend sie im Kochtopf,
der auf einem offenen Feuer in ihrer Kochnische aus Lehm stand,
die schoensten Gerichte aus eigenem Anbau zubereitete.
Vier Monate Indonesien und die Naehe meiner Patentante mit
indonesischen Wurzeln waren praegend für meinen Sued-Ost-Asienstil.
Mein mediterraner Touch kommt aus Frankreich, Spanien und Portugal,
wo ich ueber sieben Jahre gelebt habe.
Tirol hat mir das Deftige vermittelt und
Berlin das Flippige,
der Norden das Klassische und Italienische,
und aus den Niederlanden kommt meine Basis.
Mein Kuenstlersein sorgt für das kreative Know-How.
Die Osteria-Abende finanzieren sich dank der Spenden meiner Gäste.
