Tomatensuppe aus frischen Tomaten (vegan)
mit handgemachten Fleischbaellchen und Croutons.
Blumenkohl- Suesskartoffelsuppe (vegan)
mit handgebeiztem Lachs
Spargel-Creme-Suppe (Saisonbedingt)
Winterliche braune Bohnensupppe aus den Niederlanden
mit Hackfleischbaellchen und Metenden
Kuerbis-rote-Beetesuppe (vegan, Saisonbedingt)
mit Knoblauchbaguette
Franzoesische Zwiebelsuppe
mit Schmorfleisch und mit Kaese gratiniert
Wohltuende Huehnersuppe
mit julienne Gemuese
Pfifferling-Rahm-Suppe (Saisonbedingt)
Thailaendische Kokos-Zitronengrassuppe (vegan)
mit Haehnchenfleisch und frischem Gemuese
"Snert", eine niederlaendische Erbsensuppe fuer die kalte Jahreszeit
mit Raeucherwurst und Schwarzbrot
Kalte portugiesische Gaspacho (vegan)
mit frischem Koreander und Croutons
Saisonale eingelegte und marinierte Gemuese
Saftige marinierte Haehnchenbrust in Limetten-Honigvinaigrette
wuerzige Hackfleischbaellchen in Satee-sauce
Scampi asiatica,
geschmoortes Gulaschfleisch auf indonesische Art,
"Bitterballen" (Panierte Fleischbaellchen) mit Dijonsenf
Zucchiniroellchen mit Olivenpaste und Kresse,
Spinat-Frittata mit Parmesan,
Tortilla mit Chilidip,
Gebeizter Lachs mit Ingwer, Chili, Koreander
Caprese mit Bueffelmozzarella,
Gemuesequiche,
eingelegten Oliven,
Ceviche und mehr
Dhal- und Dhal Tarka (gelbes und braunes Linsenpueree), Torkari (Home style Curry aus West-Bengalen)
Kartoffelbaellchen mit Zwiebeln und Chili, wuerzige Spinatbaellchen,
gebratene Aubergine, Alu Paratha (Kartoffelcurry mit indisches Brot)
Hausgemachte Chutneys, fritierte Curry-Eier, gemischter Salat, Basmatireis
Diesen Reistisch gibt es als vegane oder vegetarische Variante oder
mit gebackenem Fisch und/oder Haehnchenfleisch bengalischer Art
Babi Pangang (gegrilltes Schweinefleisch in einer suess-sauren Sauce),
Gado Gado (kalte Gemueseplatte mit Satee-Sauce),
Frikadel Goreng (Pikante Hackfleischbaellchen),
Sajoer Boontjes (Gruene Bohnen mit Kokos)
Sambal Goreng Telor (Scharfe Eier),
Ikan Goreng (gebackener Fisch in Tomate- Ingwer-Sauce)
Ajam de Nanas (Haehnchenfleisch mit gebratener Ananas),
Daging Smoor (javanisches Schmorfleisch),
Pisang Goreng (gebackene Banane)
Roedjak Manis (pikanter Obstsalat)
Nasi Goreng (Gemuesereis), Basmatireis und mehr.
Der indonesischer Reistisch wird serviert mit Krabbenchips, suess- sauer eingelegte Gemuese,
diverse Sambals und Kokos- Erdnuss Streusel
Saltimbocca vom Haehnchen,
Diverser gebackener Fisch mit frischen Kraeutern, Tomate, Knoblauch und glasierten Zwiebeln
Bacalhao a Bras (portugiesischer Kabeljau-Eintopf),
Bistecca Fiorentina, Piccata Milanese, Brasato al Barolo (Italienischer Schmorbraten), Vitello Tonnato
Gnocchi, Polenta, Risotto nach Wunsch, Pasta nach Wunsch,
franzoesische Ratatouille,
Salat Nisoice, Rucolasalat, toscanische Bohnensalat, Cesar Salat, Caprese
* Die Pastas werden nicht von Hand gemacht.
Dreierlei von niederlaendichem Stampf (Moehren, Gruenkohl und Sauerkraut) dazu
Hackfleischbouletten, Kassler, Mettenden und Raeucherwurst (nur im Winter)
Schweinefilet im Speckmantel mit Sherry-Orangen-Pfeffer-Sauce,
"Hachee", niederlaendisches Rindergulasch mit Zwiebeln,
Saftiges Roastbeef
gebackene Forelle, Dorsch, Lachs, Scholle, Steinbeisser
blanchiertem und in Butter geschwenktem Gemuese der Saison,
Rotkohl nach Muttis Art, Speckbohnen, "Hete Bliksem" (Kartoffel-Apfelstampf),
Semmelknoedel, Rosmarinkartoffeln, Bratkartoffeln, Spaetzle, Salzkartoffeln, Roestitaler, Schupfnudeln
Rotebeete-Salat mit Matjes, Kartoffelsalat, schweizer Wurstsalat,
Gurken- und Tomatensalat, Blattsalat mit hausgemachter Vinaigrette
Mousse au Chocolat, Arroz Doce (portugiesischer Milchreis), Creme Brulee,
Salata de Fruta, Pudim Flan, diverse Parfaits, Tiramisu, Zitronentart, Cheesecake und mehr
Gert Hein de Visser - Koch - Kuenstler - Mittelangeln - Schleswig Holstein